自制豆腐脑

彩虹天堂 · 发表于 2018-2-28 08:09

　　食材：干黄豆50g、清水400ml、内脂3.5g、海鲜酱油适量、香菜适量、行酥辣椒适量
　　做法：
　　1)将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。
　　2)泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。
　　3)将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。
　　4)将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。
　　5)内脂用少许凉开水稀释…。　　
　　6)将豆浆煮开后保持二分钟。
　　7)关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。
　　8)盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。
　　9)将豆腐脑盛到小碗里。
　　10)倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

走四方 · 发表于 2018-2-28 08:59

你手艺不丑。

彩虹天堂 · 发表于 2018-2-28 09:27

我只是复制的，我还嫌太费事了呢

贾明志 · 发表于 2018-2-28 16:42

费时大多，

滨海市长 · 发表于 2018-2-28 19:11

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雨点 · 发表于 2018-3-1 06:46

弄点把大家尝尝

开心老来乐 · 发表于 2018-3-1 06:59

走四方发表于 2018-2-28 08:59
你手艺不丑。

好

舍@得 · 发表于 2018-3-1 07:12

吃货路过

邹大姐 · 发表于 2018-3-1 07:18

麻烦，想吃两块钱搞定，我不喜欢吃那玩意

彩虹天堂 · 发表于 2018-3-1 07:42

邹大姐发表于 2018-3-1 07:18
麻烦，想吃两块钱搞定，我不喜欢吃那玩意

太费事了。我也很少吃。感觉做的特别不干净