土豆丝

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午餐推荐
酸辣土豆丝

食材清单
小米辣        少许
土豆        适量
食盐、味精、白糖        少许
醋        少许
香菜、小葱、蒜        少许
红椒        少许
胡萝卜        少许
青椒        少许
生抽        适量
做法
1. 把所有的用料都洗净切好，胡萝卜和土豆削皮切成丝，尽量细，如果刀工不好，就用专门拉丝的工具，快捷方便。然后在清水里泡一下，洗去表面的淀粉。
2. 用锅烧点热水，把土豆丝放在锅里过下水，然后捞起来用冷水浸泡，待土豆丝冷却之后捞起来滤干
3. 依次往土豆丝里加入适量食盐，味精、白糖、小米辣、醋、小葱、香菜、蒜末、青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝、生抽
4. 用筷子将加好料的洋芋丝拌均匀，尝一下味道够不够，不够再依据自己的喜好适当加料，然后装盘上桌