家常辣子鸡丁的做法

雨点

1干椒切段，香葱切花，姜切片，蒜切片。
2鸡腿肉切1cm方块，加入生抽，鸡粉，盐，料酒，生粉腌制15分钟以上。
3青椒，红椒，黄椒切块。
4锅内放适量油，油热，放入干辣椒，葱花，姜片，蒜片，花椒爆香。加入红油豆瓣煸炒。
5加入鸡丁煸炒2分钟左右至鸡肉刚熟透。
6加入彩椒煸炒，加入生抽，陈醋和一点点少量的糖提鲜，炒匀即可。