这种美食！滨海人一年吃到头！

嘿你的益达

近来

滨海阴雨连绵

甚至下起了小雪

但是坏天气并没有

影响滨海人

准备过年的热情

在滨海街头

除了灯笼要被高高挂起

还有一样东西

也四处悬挂在

大街小巷

没错，那就是

——

滨海香肠

提到滨海的特产

就绕不开滨海香肠

香肠对于滨海人来说

是餐桌上的常客

但由于制作过程

费时费力

滨海人通常会在

年前的腊月

集中灌一些香肠过冬

有些人多的家庭

会采买上百斤的猪肉

来制作香肠

人少的家庭

也要买上五斤十斤过冬

在过去

人们会在家里

用手摇香肠机

来制作香肠

现今，大部分人都会

带着新鲜的猪肉来到

专门加工香肠的店铺

机器三下五除二就将

大块的猪肉绞成猪肉片

再拌上特制的

香料腌制

香肠的“馅料”

就准备好了

将腌制好的猪肉

倒进机器里

不一会儿

馅料就将提前

洗干净的肠衣灌满

灌好的香肠还需要在阳光下

晒个3-4天出出油

再阴干5-10天

才算制成

由于晒制需要小半个月的时间

每当腊月灌香肠

滨海人的家里总是飘荡着

浓烈的香料味

连睡觉都能闻到

滨海人对于香肠的

吃法可谓花样百出

蒸香肠、香肠炒时蔬

香肠炒饭、香肠砂锅

......

无论是蒸的，煮的，还是炒的

总能看见香肠的身影

仿佛香肠已经刻进

滨海人的DNA里

然而最令人回味

也是最简单的吃法是

将香肠

放在米饭上蒸

香肠的油脂

滴落在米饭上

打开锅盖

香气直扑鼻

少说也要干上两碗饭

滨海香肠早已成为

滨海人生活的一部分

这不仅仅是一年来

人们对自己的犒劳

也凝聚了人们

对来年的期盼

年关将至

记得多吃点哦~

滨海浪子

滨海香肠，这么多年来的最爱，吃不够

拼命的男人

在外地的人，心心念念家里的香肠

午芬堂

是的

都是月亮惹的祸

没有从前的好吃了

英海

各种口味，好吃