接下来一个月，滨海人逃不掉的美食

街拍达人

年关将至

年味渐浓

滨海的大街小巷

四处可见

热气腾腾的店铺

↓↓↓

这预示着

接下来一个月

几乎所有滨海人

都难以逃掉的食物——

馒头

即将登场

为什么说逃不掉呢？

每当年末

滨海家家户户

都会蒸一些馒头

塞满冰箱过冬

这已然成为

我们这儿的民间习俗

严阵以待，准备开蒸！

顺理成章

接下来一个月甚至两个月

滨海人的餐桌上

早上馒头

晚上馒头

早上馒头

晚上馒头

......

馒头军团侵袭滨海人餐桌！

特别有意思的一点是

馒头在外地人看来

应该是实心的

但在我们滨海这里

馒 头

就是带包心的

滨海人包馒头的馅料

最常见的有三种

马菜馅

萝卜馅

红豆馅

其中，要属马菜馅最经典

马菜学名马齿苋

是一种营养丰富的野菜

通常要提前采摘

新鲜的马菜

洗干净后放入锅中加水热焯

待锅中水接近沸点时

捞出水再晒干

待到腊月加工馒头的时节

和肉丁用猪油搅拌在一起

软嫩醇香、让人回味无穷的

马菜馅料就做好了

通常滨海人

会自己在家根据

家里人口味准备好馅料

再端着盆子来到馒头加工店

称面做馒头

对于滨海人来说

一家一个口味

每一口都是家的味道

在物质日益丰富的当下

虽然我们吐槽着

馒头一吃要吃一个月

但是我们依旧会怀念着

家里长辈们冒着寒风

排队赶着时间

精心制作的馒头

很多在外务工的滨海人

过年回家临走时总是要带上

两大袋冻好的馒头

这成为了我们生命里的习惯

也是在外游子思念故乡的慰藉

蒸馒头蒸的

不仅仅是美味

也凝聚了滨海人

对新的一年的期盼

寓意着蒸蒸日上节节高

来年越来越好

龙年行大运

这个冬天

记得多吃两个馒头哦~

滨海浪子

马菜馒头好吃

老网虫

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